A Queijaria de Germil representa a continuidade de um saber artesanal transmitido ao longo de gerações. É uma unidade de pequena escala, onde cada etapa do processo respeita o ritmo tradicional de produção do Queijo Serra da Estrela DOP.
A visita permite um contacto direto com o produtor e com os métodos tradicionais, num ambiente íntimo e genuíno. Mais do que observar, o visitante é convidado a compreender o valor do tempo, da matéria-prima e do conhecimento acumulado.
Saboreia. Sente. Pertence.
O Viseu Dão Lafões Cheese Experience não termina quando a visita acaba.
Continua no regresso ao território em memória, no sabor que permanece e na vontade de voltar ao que ainda não foi vivido.
Ou na história de um pastor que permanece connosco muito depois da partida.
Cada experiência é, na verdade, um início.
