A Cava de Viriato é de visita obrigatória, não só por ser o expoente máximo da ligação de Viriato à cidade – ainda que esta relação seja exclusivamente fruto de crenças populares –, mas também por ser um autêntico museu a céu aberto.
Ainda que não seja clara a sua origem (sabe-se apenas que remonta ao século X) nem a sua função original, esta estrutura octogonal de 32 hectares é um monumento único a nível nacional e europeu, existindo um exemplar semelhante no Iraque.
Certa é a sua associação a Viriato, através de uma lenda que coloca o famoso guerreiro lusitano em posição de destaque numa estátua de 1940, de Marianno Benlliure. A Cava de Viriato pode ser vista através de um passadiço ao longo da estrutura octogonal que merece uma visita prolongada.
